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De keuken
Onze keuken biedt u een verscheidenheid aan klassieke specialiteiten, natuurlijk met elke dag een selectie van verse ingrediënten. Naast seizoensgebonden gerechten verrassen wij onze gasten ook met een zeer bijzonder arrangement.
Trakteer uzelf op een verblijf in mooie kamers en geniet van de culinaire lekkernijen op onze kaart.
Of het nu gaat om gezinsfeesten, banketten of conferenties met maximaal 250 personen, kunnen wij u de ideale gastronomische setting voor uw evenement bieden.
Stel gerust vragen; onze chef stelt graag een persoonlijk arrangement voor u samen.
Warme Vorspeisen
| Pikante Champignons á la Creme mit Brot |
................. 7,50 EUR |
| 1/2 Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit frischem Weißbrot |
................. 9,90 EUR |
| Ragout fin feines Kalbs-Ragout im Blätterteig-Pastetchen mit Sauce Hollandaise |
................. 9,80 EUR |
| gebackener Camembert mit Preiselbeere, frittierter Petersilie und Brot |
................. 7,90 EUR |
Kalte Vorspeisen
| Räucherlachs an Kartoffelküchle mit Creme fraiche |
................. 10,90 EUR |
Suppen
| Rinderbouillon mit Einlage mit Brot |
................. 3,90 EUR |
| Tomatensuppe nach Art des Hauses, mit Brot |
................. 4,20 EUR |
| Kartoffelsuppe mit Croutons und Brot |
................. 4,50 EUR |
| Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot |
................. 4,90 EUR |
Hauptgerichte vom Fisch
| Forelle „Müllerin“ gebacken mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln und Salat |
................. 14,50 EUR |
| Zanderfilet à la Chef gebratenes Zanderfilet mit einer Mandelrahmsauce Petersilienkartoffeln und Salat |
................. 14,90 EUR |
| Gebratenes Lachsforellenfilet mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und Salat |
................. 14,50 EUR |
Hauptgerichte vom Schwein
| Schweinesteak „Holzfäller“ mit frischem Meerrettich, Röstkartoffeln und Salat |
................. 11,90 EUR |
| Schweinefilet „Försterin“ mit Rahm-Pfifferlingen, Butterspätzle und Salat |
................. 16,90 EUR |
Hauptgerichte vom Kalb
| Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salatteller |
................. 17,90 EUR |
| Cordon bleu mit Pommes frites und Salatteller |
................. 18,90 EUR |
| Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ mit Kartoffelrösti und Salatteller |
................. 17,90 EUR |
Aus dem Topf
| „Kockelsberger Topf“ verschiedene Filets mit Champignonrahmsauce, Sauce Hollandaise, Speckbohnen und Bratkartoffeln |
................. 16,90 EUR |
| Filet Topf „Schwäbischer Art“ verschiedene Filets mit Spätzle, Champignons und Salatteller |
................. 16,90 EUR |
Hauptgerichte vom Rind
| Rumpsteak „Spezial“ - wie gewachsen – mit Kräuterbutter oder gerösteten Zwiebeln, Pommes frites und Salatteller |
.................. 18,90 EUR |
| Rumpsteak „Madagaskar“ - wie gewachsen – in einer feurigen Pfeffer-Champignonrahmsauce mit Kroketten und Salatteller |
................. 19,40 EUR |
| Rinderfilet „Hubertus“ mit Rahm-Pfifferlingen, Herzogin-Kartoffeln und Salatteller |
................. 25,90 EUR |
Hauptgerichte vom Wild
| Ragout vom Edelhirsch mit Champignons, Spätzle und Apfelkompott |
................. 14,50 EUR |
| Hasenpfeffer „Art des Hauses“ ohne Knochen – mit Champignons, Spätzle und Rosenkohl |
................. 14,50 EUR |
| Wildschwein-Sauerbraten mit Spätzle und Salat |
................. 15,90 EUR |
Vegetarisches
| Gemüsebratling mit in Pesto geschwenkten Nudeln |
................. 9,90 EUR |
| Zucchinischiffchen (als veganes Gericht möglich) mit Couscous, Tomatensauce und Käse überbacken |
................. 9,50 EUR |
Nudelgerichte
| Nudelpfanne mit Ratatouille , Tomatensauce und geriebenem Käse |
................. 9,50 EUR |
| Nudeln Bolognese mit Tomaten-Hackfleischsauce und geriebenem Käse |
................. 9,50 EUR |
Salatvariationen
| Hirtensalat mit Honig überbackener Ziegenkäse, Brot und Butter |
................. 11,50 EUR |
| Salat Haus Kockelsberg Salate der Saison mit warmen Putenbruststreifen und Champignons, Brot und Butter |
................. 11,90 EUR |
Herzhafte Vesper
| Vesperteller Auswahl von Aufschnitt, Brotvariation und Butter |
................. 8,50 EUR |
| Schweizer Wurstsalat mit Käse, Brot und Butter |
................. 8,90 EUR |
| Kockelsberg Spezial Hacksteak mit Bratensauce, Röstzwiebeln, Pommes Frites und Salat |
................. 10,50 EUR |
| Strammer Max Schinkenbrotteller mit einem Spiegelei |
................. 9,50 EUR |
| Toast Hawaii gekochter Schinken auf Buttertoast mit Ananas und Käse überbacken, Preiselbeeren |
................. 9,50 EUR |
Schnitzel
| Paniertes Schnitzel wahlweise vom Schwein oder Pute, mit Pommes Frites und gemischtem Salat |
................. 10,50 EUR |
Saucenauswahl
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Champignonrahmsauce Pfefferrahmsauce Curry-Ananas-Sauce Paprika-Zwiebel-Sauce |
jede Sauce 2,50 EUR Aufpreis |
